Syltet gås eller and

Sådan gør du

1. 1
   Optø andelåret, og skær evt. lår og overlår fra hinanden.
2. 2
   Gnid andelårene med salt, og læg i en plasticpose eller skål i køleskab natten over.
3. 3
   Skyl andelårene i koldt vand.
4. 4
   Smelt fedtet i en sauterpande eller gryde.
5. 5
   Skær hvidløgene i mindre stykker og kom i panden sammen med timian.
6. 6
   Kom kødet i og lad simre under låg i 2 timer indtil godt gyldent.
7. 7
   Lad anden køle af i fedtet.
8. 8
   Hvis du ikke serverer anden eller gåsen den samme dag, så sæt den i køleskabet.
9. 9
   Anden holder sig i flere uger.
10. 10
    Tag blot det stykke fjerkræ, du ønsker at spise, sammen med noget af fedtet og gennemvarm det i ovnen.