Sådan laver du matcha

Matcha er tebuskens første, spæde skud. Bambusmåtter dækker buskene, så klorofylet i bladene ikke bliver beskadiget af solens stråler. Skuddene bliver forsigtigt plukket, dampet, tørret og malet til pulver. Derfor drikker man hele bladet, når man nyder matcha. Her er opskriften på matcha-te.

1 Forvarm skålen til te med varmt vand, og tør den af bagefter. Kom en teskefuld matcha-te ned i bunden. Opbevar ellers matcha-pulveret på køl.

Se, hvad vi ellers skriver om: #te