Sådan laver du matcha-te
Matcha er tebuskens første, spæde skud. Bambusmåtter dækker buskene, så klorofylet i bladene ikke bliver beskadiget af solens stråler. Skuddene bliver forsigtigt plukket, dampet, tørret og malet til pulver. Derfor drikker man hele bladet, når man nyder matcha. Her er opskriften på matcha-te.