Sådan laver du indisk risengrød

Server denne lækre, knasende og krydrede indiske risengrød som en eksotisk dessert juleaften eller til gløggen i december. Samvirkes journalist Fie Kruse rører i gryden.

Det skal du bruge

  • 85 gram grødris
  • 1 liter mælk
  • 25 gram sukker
  • 2 kanelstænger
  • 2 hele nelliker
  • 2 spsk. rosenvand (kan udelades)
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 knips salt
  • 45 gram lyse rosiner
  • 1/2 -1 tsk. revet ingefær
  • 75 gram hakkede, smuttede mandler (halvdelen grofthakkede og resten finthakkede)
  • Kanelpulver til pynt
  • Ristede, hakkede mandler til pynt

Sådan gør du

  • Varm mælken op til kogepunktet, tilsæt risene og skrue efterfølgende ned for varmen, så risengrøden kan stå og simre. Husk at røre i gryden jævnligt, så det ikke brænder på.
  • Efter 45 minutter tilsættes alle ingredienserne (med undtagelse af pynten).
  • Lad det simre i 10 minutter.
  • Anret på tallerkner og pynt med kanel og ristede mandler.
Se, hvad vi ellers skriver om: #jul, #morgenmad og #grød