Sådan sikrer du, at madvarerne holder længst tid i dit køleskab

Køleskabet er en fantastisk ting, der kan sørge for, at fødevarer kan holde sig gode til senere brug, så vi kan mindske madspild. Men køleskabet udfører ikke alt arbejdet selv, og det kræver en indsats, hvis man vil undgå, at potentielt skadelige bakterier spreder sig.

Vi har samlet 5 gode råd til, hvordan du sikrer dig den optimale hygiejne i køleskabet.

Maks. 5 grader – gerne koldere

Fødevarestyrelsen anbefaler, at ens køleskab ikke må overstige 5 grader. Det er nemlig her, bakterier kan begynde at vokse på din mad. Vil du være på den sikre side, bør du dog skrue temperaturen endnu længere ned, så den ligger mellem 2 og 4 grader, da visse fødevarer holder sig bedst i det interval. Faktisk skader det ikke, hvis det er en smule koldere end 2 grader, så længe varerne ikke fryser til is. Det har du fryseren til.

Men er du ikke til så kolde temperaturer i køleskabet, lyder hovedreglen, at du skal sikre, det altid er maks. 5 grader.

Mål efter med termometer

Det er ikke sikkert, at dit køleskab er helt nøjagtigt efter, hvordan det er indstillet. Det kan sagtens være både varmere og koldere, end du har sat det til. Nogle køleskabe opererer med en skala fra 1-5, men uden at angive temperaturen. Vil du være helt sikker på, hvor koldt dit køleskab er, bør du selv måle det med et termometer. Placer termometeret i køleskabet og lad det sidde i 10-20 minutter, så det har god tid til at opfange temperaturen.

Bemærk, at hele køleskabet ikke nødvendigvis har den samme temperatur. Det kan derfor være en god idé at gentage ovenstående proces flere gange i forskellige højder.

Overfyld ikke dit køleskab

Jo mere du har i køleskabet, jo mere skal den kolde luft arbejde for at nå omkring alle varerne. Derfor er det en god idé, at du ikke overfylder dit køleskab, og du bør også jævnligt rydde ud i gamle madvarer, der med tiden har gemt sig inde bagest på hylden eller nederst i skuffen. Sørg for, at der er tilstrækkelig plads mellem dine madvarer, så luften kan cirkulere frit omkring.

Hold dit køleskab rent

Det er umuligt helt at undgå bakterier i køleskabet. Sådan er det, når man har med madvarer at gøre. Derfor bør du rengøre dit køleskab regelmæssigt, så bakterierne ikke ophober sig og spreder sig til resten af køleskabet. På den måde forlænger du levetiden på varerne.

Organiser dit køleskab ordentligt

Som bekendt er temperaturen formentlig ikke den samme i alle køleskabets dele. Det skyldes, at kold luft er tungere end varm luft og derfor vil søge nedad i køleskabet. Varer som råt kød, fisk, fjerkræ og mælkeprodukter bør altså placeres på nederste hylde, hvor temperaturen som regel er lavest.

Vi har tidligere lavet en udførlig guide for, hvordan du bedst organiserer hele dit køleskab. Læs artiklen her. 

Kilder: www.which.co.uk, Fødevarestyrelsen, www.realsimple.com, og www.toshiba-lifestyle.com