Sådan får du mere fuldkorn

Vi hygger med lyst brød

Rundstykket med ost, den bløde tebirkes og så lige en basse til afrunding. Sådan er der dækket op i møderummene på mange danske arbejdspladser fredag morgen, når vi hygger med kollegerne over rigeligt smør og bagerens sprøde morgenbrød.  Hjemme er vi blevet mere grovkornede. Det hvide, vattede brød skiftes ud med rugbrød og fuldkornsbrød, og når vi bager, tømmer vi i stigende omfang poserne med fuldkornsmel. 

Kanelsnegle med fuldkorn smager sikkert også fint

Samlet set spiser vi for lidt fuldkorn, så hvorfor ikke lade fuldkornet indtage fredagens morgenmad med fuldkornsknækbrød og rugbrødsboller? Kanelsnegle af fuldkorn smager sikkert også helt fint, og mange af os ville få øget vores ugentlige dosis fuldkorn ved det fælles fredagsmorgenbord. Morgenmåltidet er i det hele taget et godt sted at fylde op med fuldkorn:

»Der findes mange forskellige morgenmadsprodukter med det orange fuldkornslogo, som sikrer dig et produkt med et højt fuldkornsindhold. Havregryn er for eksempel 100 procent fuldkorn, og har samtidig et højt indhold af fibre og er en kilde til flere typer B vitaminer, E vitamin samt en række vigtige mineraler,« siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet.

Drikker du din morgenmad - kan du tilføje en håndfuld havregryn i smoothien.

Fuldkorn forebygger hjertesygdomme, kræft og sukkersyge

Fuldkorn er godt for os. Det forebygger hjertesygdomme, kræft og sukkersyge, det holder fordøjelsen og maven i gang og mætter godt, så vi spiser mindre. 
Spis fuldkorn, hedder det officielle kostråd - 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere. 
 

Det kniber med fuldkornspasta og fuldkornsris

Coop Analyse har tidligere undersøgt vores forbrug af fuldkorn. Markant mange i analysen svarer, at de næsten dagligt spiser rugbrød og havregryn. Derimod kniber det med fuldkornspasta og fuldkornsris.

»Det vil hjælpe, hvis vi ikke nøjes med at spise fuldkorn til morgenmad og frokost, men også giver plads til fuldkorn i aftensmaden, og hvis der er dage, hvor du ikke spiser fuldkorn om morgenen, skal du huske det både til frokost og om aftenen,« siger fødevarekonsulent Mette Mecklenburg, Coop.

Prøv en håndfuld havregryn i frikadellefarsen

Fuldkornspasta og fuldkornsris er gode bud på at få fuldkorn med i aftensmaden, fuldkornspasta passer for eksempel fint til lasagne. Du kan også tilsætte en håndfuld havregryn til frikadellefarsen, kødbollerne eller farsbrødet, komme hele kogte hvedekerner i salaten og købe fuldkornsvarianterne af burgerboller og pølsebrød.

»Det gælder om at tænke fuldkornet ind fra morgen til aften og huske, at alle de små tilskud gælder. Pandekagerne bliver bestemt ikke ringere af lidt rugmel, og når du panerer fisk, er rugmel et meget lækkert alternativ til rasp,« siger Mette Mecklenburg. 
Artiklen er udgivet første gang i 2016 og  opdateret i januar 2025.