Den grønne bolo

Sådan gør du

1. 1
   Hak løg, hvidløg og bladselleri fint. Varm lidt olie i en gryde, og steg grøntsagerne et par minutter ved middel varme.
2. 2
   Tilsæt tomatpuré, og lad det stege med i et minuts tid, det giver lidt mere sødme.
3. 3
   Tilsæt skyllede linser, kikærter og flåede tomater, grøntsagsfond og de tørrede krydderier i gryden. Læg låg på, og lad det hele simre ved middel varme i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
4. 4
   Brug så en stavblender, og giv det et par hurtige tryk – bare nok til, at kikærterne bliver grofthakkede.
5. 5
   Riv gulerødderne på et rivejern, og rør dem i sovsen. Til sidst smager du til med soja, lidt æblecidereddiké, salt og peber.