Nytårscocktails: 5 festlige cocktails med champagne, mousserende vin eller cava til nytår

Er du vild med cocktails og bobler? Så er champagnecocktails måske et hit. Pift nytårsmenuen op med Champagne Cocktail med cognac og champagne eller Downtown Abbey med passionsfrugt og mousserende vin fra Cocktail Company

Champagne Cocktail

¼ cl Angostura Bitters

12 cl champagne eller mousserende vin (Brug evt. Cavalier)

2 cl cognac

1 tsk rørsukker

Fremgangsmåde

Hæld rørsukkeret, Angostura Bitters og cognac i et champagneglas. Top op med champagne, rør forsigtigt og server.

Downtown Abbey

3 cl vodka

2 cl sukkersirup

2 cl citrusjuice

6 cl mousserende vin

2 cl Sambuca Bianca (anis-baseret likør)

4 cl passionsfrugtpuré

Stjerneanis

Fremgangsmåde

Hæld vodka, sambuca, passionsfrugtpuré, citrusjuice, sukkersirup og isterninger i en shaker og ryst. Fyld et vinglas med isterninger og si cocktailen op i glasset. Top den med mousserende vin og pynt med stjerneanis. Erstattet du passionsfrugt puréen med juice, skal du bruge 1 cl sukkersirup mere og 1 cl citrusjuice mindre.

Lav din egen passionsfrugt puré

4-6 passionsfrugter

25 g flormelis

2 spsk vand

Fremgangsmåde:

Udhul passionsfrugterne, og kom indholdet i en gryde med vand og flormelis. Lad simre indtil ingredienserne bliver en ensartet masse. Si kernerne fra.

Du kan købe passionsfrugt puré i større supermarkeder eller erstatte puréen med passionsfrugtjuice.

French 75

4 cl gin

2 cl sukkersirup

¼ cl citrusjuice

6 cl mousserende vin

En skive citron til pynt

Fremgangsmåde

Hæld alle ingredienser undtagen champagnen i en shaker med isterninger og ryst. Si op i et champagneglas, fyld med champagne og pynt med en skive citron på kanten af glasset.

Paint It Gold

2,5 cl vodka

1,5 cl hyldeblomstsaft

1 cl sukkersirup

0.5 teske guldstøv (Findes typisk i bageafdelingen i flere supermarkeder)

Toppes med cava

Fremgangsmåde

Hæld vodka, hyldeblomst, sukkersirup og isterninger i en shaker og ryst grundigt. Si derefter over i et champagneglas og tilføj guldstøv. Top med cava og se guldstøvet hvirvle i glasset.

Vanilla Passion

4 cl vodka

2 cl vaniljesirup

2 cl citrusjuice

4 cl passionsfrugtsirup eller puré

Top med champagne

Passionsfrugt til pynt

Fremgangsmåde

Hæld vodka, vaniljesirup, citrusjuice, passionsfrugtsirup og isterninger i en shaker og ryst. Top med champagne. Erstattet du passionsfrugt puréen med juice, skal du bruge 1 cl vaniljesirup mere og 1 cl citrusjuice mindre.

Det er nemmere at lave champagnecocktails, hvis du har en shaker, en si og et målebæger.