Kartoffelmospulver eller spaghetti, hvad er sundest?

Både kartoffelmospulver og spaghetti er forarbejdede produkter. Hvor man i den hvide spaghetti bruger sigtet mel uden kornets klid og kim, har man i mospulveret tørre og granulerede kartofler, som er blandet med bl.a. stivelse og mælkepulver. Der er ingen tvivl om, at fuldkornsspaghetti eller hjemmelavet kartoffelmos vil have både en bedre næringsværdi (flere kostfibre, vitaminer og mineraler), og en højere spisekvalitet (mere smag og bedre konsistens).

Når det så er sagt, så vil jeg mene, at den hvide spaghetti er at foretrække, da det er et renere produkt, ikke indeholder tilsætningsstoffer (aroma, emulgator mv.) og er mindre forarbejdet end de typiske kartoffelmospulvere på markedet.