Kan ægget gemmes i udslået udgave?

Er ægget slået ud, skal det bruges rimeligt hurtigt.

Æg holder sig allerbedst i egen skal

?

Vi vil bare høre, om man kan slå æg ud i en frysepose og så bruge det 1-2 dage efter? Eller er der et bedre alternativ til opbevaring, efter de er slået ud? Vi spørger, fordi vi tager på friluftsture, hvor vores søn elsker at lave diverse retter med æg, men æg er ikke de nemmeste at have med i tasken, så lige p.t. pakker vi de 2-3 æg, han bruger til morgenmad, forsigtigt ind, men han vil gerne kunne lave til hele familien og/eller til et par dage. Altså 12-16 æg. Håber I kan hjælpe med et godt tip?
 

Familien Lehnskov

Svar fra Mia Kristensen

Nej, æg holder sig bedst i den skal, de kommer i fra naturens side, og de holder længst i køleskab. Når det er sagt, så kan I godt have æggene liggende uden for køl i et par dage, så længe de er hele og uden skader. De kan pakkes i en hård beholder med viskestykke/køkkenrulle imellem, for eksempel i en tom termokande eller en bøtte af hård plast.

Mia Kristensen underviser på Københavns Professionshøjskole og er uddannet indenfor fødevarevidenskab på Københavns Universitet.

Se, hvad vi ellers skriver om: #æg, #køkkentips, #viden og #madlavning