Hvad er mest hygiejnisk – skærebrætter af træ eller plast?

Både skærebrætterer af plast og træ vil få revner og ridser ved brug, hvor sundhedsskadelige bakterier kan overleve og formere sig.

Grundig rengøring med varmt vand og opvaskemiddel er derfor vigtigt både for plast og træ.

Plast har den fordel, at det tåler opvask i opvaskemaskine bedre end træ.

Foretrækker man træ i køkkenet, er det derfor endnu vigtigere at holde skærebrætter til kød og grøntsager adskilt.

For træ er det også specielt vigtigt, at skærebrætter bliver fuldstændigt tørre efter vask, da udtørring er med til at dræbe mikroorganismer i ujævnheder i træet.