Tomatsuppe

Sådan gør du

1. 1
   Varm olivenolie op i en gryde og sauter løg og hvidløg i ca. 5 minutter.
2. 2
   Skær gulerødder og bladselleri i terninger på ca. 2 x 2 cm, kom dem i gryden og sautér yderligere 5 minutter.
3. 3
   Tilsæt hakkede tomater, fyld dåserne med koldt vand og hæld det i gryden.
4. 4
   Tilsæt timian og halvdelen af den friske basilikum.
5. 5
   Kog hele molevitten i mindst 30 minutter.
6. 6
   Tag timianen op. Blend suppen, hvis du vil have den lind, eller spis den, som den er, hvis den godt må være lidt rustik.
7. 7
   Pynt med resten af basilikummen.
8. 8
   Spis med lidt groft brød til eller kom lidt kikærter, bønner eller linser i. Det mætter og er gode proteiner.