Tomatsuppe

Sådan gør du

1. 1
   Hak løg og hvidløg. Varm olivenolie op i en gryde, og sautér løg og hvidløg i ca. 5 minutter ved svag varme. De skal ikke tage farve.
2. 2
   Skær gulerødder og bladselleri i tern på ca. 2 x 2 cm, og kom dem i gryden med løgene. Sautér i yderligere 5 minutter.
3. 3
   Tilsæt hakkede tomater. Fyld hver af de tomme dåser/brikker med koldt vand, og hæld det i gryden.
4. 4
   Tilsæt timian og halvdelen af den friske basilikum.
5. 5
   Kog hele molevitten i mindst 30 minutter.
6. 6
   Tag timianstilkene op. Blend suppen, hvis du vil have den cremet, eller spis den, som den er, hvis den godt må være lidt rustik.
7. 7
   Pynt med resten af basilikummen.
8. 8
   Spis tomatsuppen med lidt groft brød til, eller kom lidt kikærter, bønner eller linser i.