Tarte flambée eller flammkuchen

Sådan gør du

1. 1
   Rør gær, sukker, olie og vand sammen i en skål. Bland mel og salt sammen i en anden skål, rør det i gærblandingen, og ælt dejen glat. Lad den hæve lunt og tildækket i 45-60 minutter.
2. 2
   Tænd ovnen på 250 C. Pil løgene, og skær dem i tynde skiver. Skyl forårsløgene, og snit dem fint. Skær baconen i små tern.
3. 3
   Del dejen i 2 lige store stykker, og rul dem helt tyndt ud på et meldrysset bord til ca. 20 x 30 cm. Smør dejen med cremefraiche, og top med løg og bacon.
4. 4
   Bag tarte flambéerne i den brandvarme ovn i 10-12 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Drys med forårsløg, og servér straks med en iskold øl og en god salat til.