Spicy kyllingesuppe

Lækker krydret suppe, der kan skræmme enhver forkølelse langt væk. Pssst … den kan laves på en halv time. Perfekt til en travl hverdag. Hvis du gerne vil lave suppen uden kød, kan du skifte kyllingen ud med linser.

4 Personer

Ingredienser

500 g	Kyllingebryst
2 spsk.	olie
2 stk	løg
1 stk.	peberfrugt
1 stk.	rød chili
2 tsk.	karry
2 tsk.	tandori-krydderi
800 g	tomatpassata (mosede tomater)
5 dl.	grøntsags-bouillon
nip	sukker
lidt	salt og lidt peber
-	limesaft

Tilbehør

-	evt. naanbrød
-	frisk koriander
-	cremefraice

Sådan gør du

1.Kog kyllingebrysterne i ca. 30 min. i letsaltet vand, til de er gennemkogte. Lad dem stå i kogevandet.
2.Varm imens olie i en gryde over middel varme. Steg løg, peberfrugt, chili og krydderier sammen i 7-10 min.
3.Tilsæt tomatpassata og lad det riste i 2.3 min. Hæld ca. 4 dl af kogevandet fra kyllingebrysterne i og rør rundt. Tilsæt halvdelen af grøntsagsbouillonen, og lad suppen simre i 10 min. Juster konsistensen med resten af bouillonen.
4.Smag til med sukker, salt, peber og limesaft. Server suppen varm med skiver af kogt kylling i.