Salat med ristet pitabrød
AFTENSMAD

Salat med ristet pitabrød

En nem salat uden kød til vegetarerne og andre, der ønsker at skrue ned for kødindtaget. 
  • 4 Personer

ingredienser

2 stk. gule peberfrugter
2 stk. røde peberfrugter
1 stk. salatløg
2 stk. pitabrød
3 spsk. olivenolie
1.5 spsk. citronsaft
1.5 spsk. rødvinseddike
2 tsk. tørret mynte
8 stk. romaine salatblade
- salt og peber

Sådan gør du

  1. 1
    Skær peberfrugt og tomater i små tern, og løget i skiver.
  2. 2
    Rist brødet godt, og skær det i mundrette ruder.
  3. 3
    Bland marinaden sammen i en skål, og vend brød og grøntsager i.
  4. 4
    Lad salaten stå lidt, før den serveres.
  5. 5
    Server gerne salaten på hele salatblade, det ser fint ud.