Salat med ristet pitabrød

En nem salat uden kød til vegetarerne og andre, der ønsker at skrue ned for kødindtaget. 
Salat med ristet pitabrød
  • 4 Personer

ingredienser

2 stk gule peberfrugter
2 stk røde peberfrugter
1 stk. salatløg
2 stk pitabrød
3 spsk. olivenolie
1.5 spsk. citronsaft
1.5 spsk. rødvinseddike
2 tsk. tørret mynte
8 stk romaine salatblade
- salt og peber

Sådan gør du

  1. 1.Skær peberfrugt og tomater i små tern, og løget i skiver.
  2. 2.Rist brødet godt, og skær det i mundrette ruder.
  3. 3.Bland marinaden sammen i en skål, og vend brød og grøntsager i.
  4. 4.Lad salaten stå lidt, før den serveres.
  5. 5.Server gerne salaten på hele salatblade, det ser fint ud.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #frokost og #vegetar