Rejesuppe med hellefisk

Prøv denne spændende rejesuppe med hellefisk. En opskrift fra Grønland, hvor rejerne udnyttes til fulde i den gode smags tjeneste.

ingredienser

1.Pil rejerne, og gem også skallerne.
2.Svits nu rejeskallerne i olie i en gryde.
3.Hæld vand eller bouillon på, og lad simre under låg i 10 minutter.
4.Si suppen, og smid rejeskallerne ud.
5.Kom suppen tilbage i gryden.
6.Skær grøntsagerne i mindre stykker og kom dem i suppen sammen med fløde.
7.Lad simre under låg, indtil de er bløde, ca. 12 minutter.
8.Blend suppen, og kom den tilbage i gryden igen.
9.Smag til med salt og peber.
10.Skær hellefisken i mindre stykker, og kom dem i suppen.
11.Lad simre 2-3 minutter.
12.Server suppen med fisk og rejer på toppen og evt. et drys sprødstegt rugbrød.