Pasta med tomat, squash og grønt

Sådan gør du

1. 1
   Kog pasta efter anvisningen på emballagen.
2. 2
   Pil og skær løg i tynde både. Pil og hak hvidløg.
3. 3
   Skær tomater og squash i tern.
4. 4
   Opvarm en pande med olivenolie og steg løg og squash i nogle minutter. Tilsæt hvidløg og tomater og steg i 2 min. Tilsæt tomatpuré og 1 dl vand og lad det simre i nogle minutter. Smag til med salt og peber og et par dråber eddike, f.eks.balsamico.
5. 5
   Hæld vandet fra pastaen og vend den med tomat og squash. Krydr med salt og peber.
6. 6
   Bryd fetaen i mindre stykker og pluk basilikummen groft. Vend halvdelen af fetaen i pastaretten.
7. 7
   Anret pastaen med tomat og squash i dybe tallerkener og top med resten af fetaen, oliven og basilikum.
8. 8
   Hvis du har en rest kylling tilovers fra middagen i går, så skær den i tynde skiver som en god topping på pastaretten.