FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Pasta med to slags laks
En lækker, cremet pastaret med røget og fersk laks. Vi tilsætter lidt hvidvin for at give retten ekstra aroma.
- 4 Personer
Ingredienser
| 300 g | spaghetti |
| 2 stk | løg |
| - | olie |
| 1 dl. | hvidvin |
| 1 dl. | creme fraiche 38 % |
| 250 g | fersk laks |
| 100 g | røget laks |
| - | salt og sort peber |
Sådan gør du
-
1Sæt pastaen over.
-
2Skær løgene i tynde skiver, og svits i olie.
-
3Hæld vinen over, og lad simre 5 minutter.
-
4Kom creme fraiche og 2-3 dl vand i.
-
5Skær den ferske laks i mindre stykker, og kom i gryden.
-
6Lad simre under låg i 5 minutter.
-
7Skær den røgede laks i mindre stykker, og vend i.
-
8Lad den blive varm.
-
9Smag retten til med salt og peber.
-
10Parmasanost er selvfølgelig også godt at rive over. Eller prøv lidt revet citronskal (økologisk)
Populære opskrifter
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
