Parfait med birkes, honning/safran samt kastanje
- 4 Personer
Ingredienser
5 stk | æggeblommer |
0.5 stang | vanilje kornene |
75 g | sukker |
3 stk | korn groft salt |
l. | letpisket piskefløde |
Smagsgivere
2 spsk. | ristede blå birkes |
2 spsk. | flydende honning |
1 knsp. | safran |
3 spsk. | kastanjepuré |
Sådan gør du
-
1Pisk æggeblommer, sukker, vanilje og salt til massen er lys og luftig.
-
2Vend den letpiskede fløde forsigtigt i, og del portionen i tre.
-
3Tilsæt hver portion sin smagsgiver.
-
4Parfaiten fryses ned i passende beholdere.
-
5Servéres i tre små portioner per person, fx på skeer.