Omelet med to slags laks og spirer
Omelet med lækker edamamemos, varmrøget laks og friske, sprøde lucernespirer. Let og lækker forårsfrokost.
- 4 Personer
Ingredienser
| 12 stk | æg |
| - | Lidt peber og salt |
| - | olie |
Edamamemos
| 200 g | edamame bønner, optøede |
| 75 g | flødeost |
| 2 spsk. | mayonnaise |
| 2 tsk. | citronsaft |
Topping
| 125 g | varmrøget laks |
| 100 g | røget laks |
| 0.5 bakke | ærteskud |
| håndfuld | lucernespirer |
Sådan gør du
- 1.Rør æggene sammen, og steg to mindre omeletter.
- 2.Læg omeletterne på to fade.
- 3.Kom bønner, flødeost, mayonnaise og citronsaft i en blender, og blend det til mos. Smag til med salt og peber.
- 4.Skær omeletterne i lagkage- stykker, og fordel mos, laks og spirer herpå