Mojo a la Gry til 10 personer

Stærk, rød pesto lavet på røde peberfrugter, ristede mandler og soltørrede tomater. Perfekt som dip eller pålæg.  
Mojo a la Gry til 10 personer
  • 10 Personer

Ingredienser

3 fed hvidløg
100 g ristet mandel
500 g rød peber
150 g soltørrede tomater
3 spsk. æbleeddike
3 spsk. sød chilisauce
3 dl. smagsneutral rapsolie

Sådan gør du

  1. 1.Rist mandlerne i ovnen ca. 8 minutter ved 180 grader.
  2. 2.Fjern kerner og stilke fra de røde pebre.
  3. 3.Alle ingredienser, undtagen rapsolien, kommes i en foodprocessor eller blender og køres til en jævn masse.
  4. 4.Hæld nu langsomt olien i, til blandingen får konsistens som pesto.
Se, hvad vi ellers skriver om: #snacks og tilbehør og #få ingredienser