Miniæbletærter med gedeost
- 6 Personer
Ingredienser
50 g | flormelis |
250 g | hvedemel |
200 g | koldt smør i tern |
0.5 tsk. | salt |
0.5 dl. | vand |
1 stk. | æggeblommer |
Æblefyld
4 stk | æbler Gerne store. evt. santana-æbler eller en anden sød og syrlig æblesort. |
2 dl. | vand |
2 spsk. | sukker |
70 g | fast gedeost |
Sådan gør du
-
1Hvedemel, flormelis og salt kommes i en skål, og det kolde smør hakkes ud i det. Smuldr blandingen, til den får konsistens som krummer.
-
2Æggeblommen piskes sammen med vandet og røres i melet. Mørdejen skal helst samles og æltes sammen meget hurtigt. Pak den ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet. Lav evt. din mørdej dagen i forvejen, så den kan ligge på køl natten over.
-
3Læg dejen på et stykke bagepapir og læg endnu et stykke bagepapir over, så er det nemt at rulle dejen ud. Dejen rulles ud til en cirkel med en tykkelse på ca. 3 mm.
-
4Stik tærtebundene ud med et drikkeglas eller en skål med en diameter, der passer til dine forme. Læg mørdejen i formene og stik et par huller i tærtebundene med en gaffel.
-
5Skær æblerne i halve og fjern kernehuset med en urtekniv. Skær æblerne i meget tynde ensartede skiver.
-
6Kog vand med sukker og læg æbleskiverne i gryden og lad dem simre, indtil de er let møre.
-
7Skær gedeosten i mindre stykker og læg dem i bunden af tærterne. Derefter lægges æbleskiverne rundt i kanten og ind mod midten, indtil det ligner en rose. De sidste skiver rulles så de danner rosens kerne.
-
8Bag tærterne ved 180º varmluft i ca. 25 min. Server dem som lidt ekstra forkælelse på ostebordet.