Matjessild og pocheret æg med spinat

Sådan gør du

1. 1
   Sæt en bred gryde med vand over. Tag en hulske frem.  
2. 2
   Kom eddike og salt i det kogende vand.  Skru ned, så vandet kun simrer.
3. 3
   Knæk ægget i en lille kop.  
4. 4
   Hæld nu forsigtigt ægget i vandet. Saml det let med hulskeen.   
5. 5
   Du kan pochere 2 æg ad gangen.  Lad dem simre i cirka 3 minutter.
6. 6
   Tag æggene op med hulske.   
7. 7
   Skær brødet i tern, og rist det i lidt olie.  
8. 8
   Anret spinaten på 4 tallerkener.  
9. 9
   Server med matjessild, æg,  croutoner, rødbeder og dild.