GæSTEMAD OG FEST

Lady og vagabonden kødboller

Spaghetti og kødboller fra historiens sødeste tegneserieromance. En baggård, vasketøj på en snor og en italiensk violin gør kun oplevelsen rigere

4 Personer

Ingredienser

450 g	oksekød 10-18% fedt
1 tsk.	fint salt
2 fed	hvidløg Fintrevet
lidt	peber  Friskkværnet
2 kviste	frisk rosmarin Finthakket, eller 1 tsk. tørret
1 stk.	lille skalotteløg Revet
1 stk.	æg M/L
60 g	rasp Brug grov rasp (panko), eller 1,5 skive smuldret hvidt brød
1 dl.	mælk Vand kan også bruges

Til servering

-	tomatsauce
-	revet parmesan
-	pasta

Sådan gør du

1
Rør kødet sammen med salt og krydderier i 1-2 min.
2
Tilsæt resten af ingredienserne i nævnte rækkefølge og rør lidt mellem hver.
3
Bring en gryde letsaltet vand næsten til kogepunktet. Form kødbollerne med ca. 2-3 tsk. fars i hver. Kog kødbollerne i 3-4 min. i vandet, eller til de stiger op til overfladen. Alternativt kan kødboller også steges på samme måde som de svenske kødboller.
4
Server kødboller i tomatsovs (enten hjemmelavet eller færdigkøbt) sammen med pasta og revet parmesan.

Chili sin carne

Chili sin carne

Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.

Mørbrad med pommes Anna og salat med selleri og æble

Annoncørbetalt indhold

Mørbrad med pommes Anna og salat med selleri og æble

Nyd en god mørbrad med frisk, knasende salat og tyndt skårede bagte kartofler. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Bagte pærer med marcipan og kardemommecreme

Bagte pærer med marcipan og kardemommecreme

Forvandl dine pærer til en lækker dessert med marcipanfyld, luftig kardemommecreme og hakkede mandler.

Krogmodnet kamsteg med rødkålssalat

Annoncørbetalt indhold

Krogmodnet kamsteg med rødkålssalat

Frisk og saftig anretning med appelsin og abrikoser og kamsteg som omdregningspunkt. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Karamel med kaffe og citron

snacks og tilbehør

Karamel med kaffe og citron

Lav din egen flødekaramel med smag af kaffe og citron. Så er du klar til at invitere på kaffe!

Gulerodssuppe med creme fraiche

Annoncørbetalt indhold

Gulerodssuppe med creme fraiche

Krydret gulerodssuppe med masser af spark og den gode smag af Thise creme fraiche. Du kan både bruge 18% og 38% eller 18% laktosefri creme fraiche.

jul

Er juletræet overhovedet grønt?

Vil du holde en bæredygtig jul, er der ikke et helt enkelt svar på, hvilket juletræ du skal vælge. De konventionelle juletræsdyrkere bruger sprøjtemidler, økologerne har en større spildprocent, og et plastikjuletræ er lavet af olie. Læs Samvirkes fokus om bæredygtige juletræer

Julemanden findes. Han spiller golf, kører bus og er matematiklærer

John, Michael og Jakob. 3 helt almindelige mænd, der én gang om året ifører sig et rødt kostume. Sammen med julemænd fra hele landet hyres de af handelsstandsforeninger, virksomheder og familier for at sprede julestemning i gågader, til juletræsfester og i hjemmene. Mød tre af de almindelige ualmindelige sæsonarbejdere

Sådan laver du risengrød på 35 minutter uden at røre i gryden

Laver du risengrød på kogepladen, kræver det, at du rører konstant i gryden. Risengrød tilberedt i mikrobølgeovn er mindst lige så godt - til gengæld slipper du næsten helt for at røre.

9 sjove facts om vores julevaner

Julen er hjerternes fest og også bankkontoens fest, for i december måned graver vi gerne lidt dybere i lommerne, når vi skal forkæle os selv. En del af vores købevaner ændrer sig i forhold til resten af året. Her følger 9 fakta om vores forbrug i julen.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en tid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen. Rødvinen og romainesalaten behøver måske ikke blive vraget til fordel for vand og kinakål. Der er også større besparelser andre steder end i indkøbskurven.

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

24 gode nissegerninger

Tæl dagene ned til jul med denne nissevenlighedskalender, og spred juleglæde med en god gerning hver dag frem mod juleaften.

Hvordan fjerner du islag fra fortovet?

Har du glemt at rydde sne i nogle dage, og nu er det blevet til et tykt islag? Så skal der lidt skrappere midler til end den almindelige sneskraber. Kom i bund med isen. Se her hvordan.

Køkkentip: Gør frosne ærter spiseklar

Hvis der er tre kokke, så er der fem måder at gøre det på. Se hvordan MasterChef-vinder Anders Halskov-Jensen hurtigt får frosne ærter spiseklar.

Husholdningsråd

5 retter du elsker – men (måske) ikke kan udtale

Hvordan er det nu lige man siger gnocchi? Og hvad med bruschetta? Vi har samlet 5 retter som er guf for ganen - men som giver knuder på tungen, når vi skal udtale dem

Sådan kan du fange snefnug og gemme dem til sommer!

Fang smukke snefnug og gem dem. Med en pensel, glas, lim og lidt fingerfærdighed kan du nemt fange og forstene snefnug, så de kan holde evigt på samme måde, som dyr kan forstenes i rav. Samvirke viser dig hvordan.

Holder myterne? Bliv klog på 12 myter om alt fra hudorme og muggent brød til tyggegummi og negle

Du må aldrig presse hudorme ud, det er farligt er spise muggent brød, og mælk egner sig ikke til mennesker. Der findes masser af myter om sundhed og fødevarer, men ved du, om det er rigtigt, at økologiske varer altid er pesticidfrie, eller at rørsukker er sundere end forarbejdet sukker. Samvirke tager livet af de fleste myter om vores mad og sundhed – og bekræfter et par andre.

NYESTE INDHOLD

5 ting, der ikke bruger ret meget strøm

En ny elevationsseng og en stavblender er blandt de ting, der kun bruger lidt strøm. Se, hvor mange (få) kWh 5 forskellige produkter bruger.

5 gode råd til bedre belysning i soveværelset

Der kan være brug for 3 forskellige slags lys i soveværelset. Læs hvilke, og hvordan du undgår at genere din partner, når du læser i sengen.

10 gamle juletraditioner, du kan (gen)indføre i din familie

Vil du krydre julen med flere juletraditioner i år, eller skal du selv holde din første jul og har brug for inspiration? Her får du bud på 10 gamle juletraditioner, du kan indføre i din familie.

Klimavenlig og billig jul: Sådan skruer du ned for forbrugsfesten og sparer 2610 kr.

Julen er hjerternes fest, men det er også en fest fyldt med (over)forbrug. I 2022 forventer danskerne i gennemsnit at bruge 5477 kr. på julen. Vi guider dig til, hvor du kan genbruge eller skære ned og spare mange ressourcer i julen

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence: 9. december - vind stol fra FDB Møbler til 4599 kroner

Har du en sød juletand? I dag handler spørgsmålene om juleslik! Gæt med og deltag i lodtrækningen om en J80-stol designet af Jørgen Bækmark på spil. Stolen er sponsoreret af FDB Møbler og har en værdi på 4599 kroner

8 vinteraktiviteter, du kan lave udendørs

Mangler du inspiration til at komme ud af dit vinterhi? Samvirke har samlet 8 aktiviteter, du kan lave udendørs i Danmark om vinteren. Du kan blandt andet stå på ski, se på stjerner i en Dark Sky-Park eller opleve en lysfestival.

Nemme snackstænger

snacks og tilbehør

Nemme snackstænger

En hurtig sprød snack med dadler, bacon, mascarpone og citronskal. Velbekomme!

Råsyltet rødkål med bær

snacks og tilbehør

Råsyltet rødkål med bær

Et lækkert alternativ til klassiske syltet rødkål. Den råsyltede kål kan serveres direkte, men den smager endnu bedre i morgen.

Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter

Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter

Rødkål hører ikke kun til på julebordet. Prøv f.eks. denne cremede udgave af den smukke kål i samspil med gyldne krydrede kikærter.

Mørbrad med pommes Anna og salat med selleri og æble

Annoncørbetalt indhold

Mørbrad med pommes Anna og salat med selleri og æble

Nyd en god mørbrad med frisk, knasende salat og tyndt skårede bagte kartofler. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Juleduftende frikadeller med grønkåls-figensalat og knuste kartofler

Annoncørbetalt indhold

Juleduftende frikadeller med grønkåls-figensalat og knuste kartofler

Julefrikadellerne er tilsat nellike, kanel og ingefær, som får køkkenet til at dufte fantastisk. Gem stegeskyen fra frikadellerne, og lav en lækker sovs. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Stegt medister med cremet salat af grønkål, rødkål og granatæblekerner

Annoncørbetalt indhold

Stegt medister med cremet salat af grønkål, rødkål og granatæblekerner

Sovs og kartofler er skiftet ud med blandt andet kål, granatæble og græskarkerner, som spiller godt sammen med den stegte medister. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.