Indisk kylling med safran

Sådan gør du

1. 1
   Skær kyllingen ud i bryst, vinger og lår.
2. 2
   Fjern skindet fra kødstykkerne.
3. 3
   Hak løg, hvidløg og ingefær groft og kom i en blender sammen med cashewnødder og 1 dl vand. Blend til en »pestolignende« pasta. Vend kyllingen heri.
4. 4
   Har du tid, må den gerne ligge i køleskab natten over.
5. 5
   Varm olie i en gryde og svits kardemomme og kanelstang heri.
6. 6
   Kom nu kyllingen heri og svits godt.
7. 7
   Kom nu kokosmælk og smuldret safran heri.
8. 8
   Vend rundt og krydr med salt og peber.
9. 9
   Læg låg på og lad kyllingen simre i ca. 30 minutter, indtil den er gennemstegt.
10. 10
    Smag til med citronsaft.
11. 11
    Tilbered risene efter anvisning på emballagen og server dem til kyllingen, den gode sauce og lidt friske blade.