Grillet mørbrad med grøntsager krydret med frø- og nøddeblanding

Sådan gør du

1. 1
   Tør mørbraden godt af og skær eventuelle sener fra.
2. 2
   Drys med salt og friskkværnet sort peber.
3. 3
   Kom mørbraden på en forvarmet grill, og gril, indtil centrumtemperatur er 62-65°C. Lad mørbraden hvile.
4. 4
   Skræl og skær zittauerløg i mundrette stykker.
5. 5
   Skræl gulerødder.
6. 6
   Pensl grøntsagerne med olivenolie, og kom dem på en forvarmet grill.
7. 7
   Gril i 5-10 minutter, indtil de er bløde, men har lidt bid tilbage.
8. 8
   Rør yoghurt, revet limeskal og limesaft sammen. Smag til med sort peber og salt.
9. 9
   Knus hasselnødder, sesamfrø, fennikelfrø, korianderfrø og timian groft i en morter.
10. 10
    Fordel limeyoghurt på et fad. Kom de grillede grøntsager og mørbraden på fadet. Drys med frø- og nøddeblandingen. Pynt med kørvel eller persille.