Fiskelagkage - en hæmningsløs lagkage af brød og fisk

Sådan gør du

1. 1
   Start med fyldet.
2. 2
   Afdryp tunen, kom den i en stor skål, og findel med en gaffel.
3. 3
   Rør cremefraiche og mayonnaise med tunen.
4. 4
   Hak løget meget fint og vend med tunen.
5. 5
   Hak æggene fint og vend i sammen med kaviar og dild.
6. 6
   Smag til med salt og peber.
7. 7
   Skær det yderste af brødkanten af, læg 2X3 skiver brød på fadet tæt sammen i en rektangel, og smør kanterne med lidt smør som klæbemiddel.
8. 8
   Smør en tredjedel af fyldet ud på brødet. Helt ud til kanten.
9. 9
   Læg 2x3 skiver brød på, og fordel en tredjedel af fyldet på brødet.
10. 10
    Gentag og slut af med et lag brød.
11. 11
    Pak nu lagkagen godt ind i film, så den ikke kan blive tør nogen steder..
12. 12
    Læg et stort skærebræt over og læg noget tungt, for eksempel 4 dåser tomater, på, og lad tårtan ligge i dette pres natten over i køleskabet.
13. 13
    Rør mayonnaise og cremefraiche sammen og smør ud over lagkagen, også kanterne.
14. 14
    Brødet skal være helt dækket.
15. 15
    Nu skal man i gang med at pynte.
16. 16
    Damp aspargeshoveder møre i letsaltet vand i 1 minut og afkøl helt.
17. 17
    Drys salat på kanterne af lagkagen.
18. 18
    Fordel nu rejer, laks, agurk og citronskiver i et smukt mønster.
19. 19
    Opbevar i køleskab, men tag ud, 30 minutter før den skal serveres.