Cookies med mandler og kirsebær

Sådan gør du

1. 1
   Dæk mandlerne med kogende vand. Lad dem trække i vandet i minimum fem minutter, smut, skyl og tør dem.
2. 2
   Hak mandler og chokolade groft.
3. 3
   Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
4. 4
   Bland mel og bagepulver.
5. 5
   Pisk vaniljekorn med smør, sukker og sirup, til smørret er cremet, pisk derefter ægget i.
6. 6
   Rør først mel, derefter mandler, chokolade og kirsebær i blandingen.
7. 7
   Sæt dejen på en bageplade med bagepapir med en spiseske. Der skal være afstand mellem kagerne, de flyder ud under bagningen – ca. 12 kager på bagepladen.
8. 8
   Bag kagerne 12-15 minutter ved 175 grader.
9. 9
   Lad dem køle lidt af på pladen og læg dem så på en rist, til de er helt kolde.
10. 10
    Opbevar kagerne i en kagedåse.