Citronfromage

Sådan gør du

1. 1
   Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter.
2. 2
   Tag husblassen op af vandet, og smelt den i en lille gryde ved svag varme.

3. 3
   Pisk æg og sukker sammen, til det er lyst og luftigt. Bland den smeltede hus- blas med citronskal og -saft, og rør det i æggemassen.
4. 4
   Pisk fløden til skum, og vend det forsigtigt i æggemassen (gem lidt til pynt).
5. 5
   Fordel citronfromagen i en stor skål eller fire portionsglas, og stil dem på køl i mindst 4 timer.
6. 6
   Pynt fromagen inden servering med flødeskum på toppen, lidt friske hindbær og et drys lakridspulver.