Biff a la Lindström
- 4 Personer
Ingredienser
1 kg | kartofler |
600 g | Hakket kalv eller oksekød |
2 stk | æggeblommer |
1 stk. | løg |
1 dl. | Hakket syltet rødbede |
dl. | kapers |
- | salt og peber |
- | smør |
300 g | kantarel |
Sådan gør du
-
1Kog kartoflerne.
-
2Rør kødet med æggeblommer i en skål.
-
3Hak løget fint og vend det i sammen med rødbeder og kapers. Krydr med salt og peber.
-
4Form farsen til 8 hakkebøffer og gennemsteg dem i smør på en pande.
-
5Steg kantareller i smør på panden.
-
6Server bøfferne med sky fra panden til kartofler og svampene drysset ovenpå.