Biff a la Lindström

Sådan gør du

1. 1
   Kog kartoflerne.
2. 2
   Rør kødet med æggeblommer i en skål.
3. 3
   Hak løget fint og vend det i sammen med rødbeder og kapers. Krydr med salt og peber.
4. 4
   Form farsen til 8 hakkebøffer og gennemsteg dem i smør på en pande.
5. 5
   Steg kantareller i smør på panden.
6. 6
   Server bøfferne med sky fra panden til kartofler og svampene drysset ovenpå.