Opskrift: Brun sovs med kulør

Brun sovs - ingredienser

• 2,5 spsk hvedemel  
• 2,5 spsk smør
• 5 dl fond, bouillon, mælk eller halvt mælk, halvt bouillon
• salt og peber
• kulør

Brun sovs - sådan gør du

1. Smørret smeltes i en gryde, og melet røres i lidt efter lidt.
2. Når alt smørret er opsuget i melet, kommes væsken i lidt efter lidt under stadig omrøring.
3. Når al væsken er kommet i, fortsættes omrøringen, mens den koger stille igennem i fem minutter.
4. Smages til med salt og peber og tilsættes lidt sovsekulør under omrøring, indtil den ønskede brunhed er opnået.