Andesalat af rester
- 4 Personer
Ingredienser
4 dl. | pillet stegt andekød |
1 spsk. | honning |
1 spsk. | citronsaft |
tsk. | karry |
stk. | rød mild chili |
3 dl. | parboiled ris |
250 g | champignon |
1 stk. | salathoved |
Sådan gør du
-
1Rør honning, citron, karry og snittet chili sammen i en skål.
-
2Vend marinaden med kødet og stil det i køleskabet til dagen efter.
-
3Kog risen.
-
4Skær champignon i skiver og skyl salaten.
-
5Anret salatblade og champignon på et fad og server med and og marinade og ris.
Tip!
Lynstegte grønne bønner eller dampede forårsløg er også godt til. Det marinerede andekød er godt fyld i pitabrød.