Thai-tomatsuppe

Tomatsuppe med fløde er godt, tomatsuppe med kokosmælk er meget godt. Et lille tvist, og tomatsuppen er vegansk, og det uden at den taber smag og fylde. Opskriften er fra Gorm Wisweh's nye kogebog “Suppe".

4 Personer
40 Minutes

Det skal du bruge:

3 fed	hvidløg
0.5 stilk	citrongræs , frisk
2	bananskalotteløg
1 stk.	ingefær , på størrelse med en tommel
-	olivenolie
-	ristet sesamolie
1 tsk.	rød karry , en god en
12	tomater , eller 2 dåser flåede
1 dåse	kokosmælk
2 dl	vand , evt.

Topping:

-	fintskåret chili
-	Sorte sesamfrø
-	lime
-	Friske koriander

Sådan gør du

1
Skær hvidløg, citrongræs, skalotteløg og ingefær i små stykker, og rist det stille og roligt af i lidt olivenolie og mørk sesamolie (hvis du har).
2
Rist rød karry med i 1 minuts tid. Tilsæt tomater i tern, og lad det koge op. Er der meget væske, går du bare videre til næste punkt, men ser det lidt tørt ud – af en suppe at være – så tilsæt lidt vand.
3
Tilsæt kokosmælk, og lad det simre i 10 minutter. Blend nu det hele til en cremet suppe. Servér med lime, frisk koriander og resten af toppingen.

Medlemmernes Mærkesag

ikoner med mad og køkkeninventar

Mindre kemi, mere dansk eller grønnere mad: Hvilken mærkesag skal du stemme på?

Valgkampen til Medlemmernes Mærkesag er i gang, og nu kan du - og Coops 2 mio. andre medlemmer - være med til at vælge, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Som medlem er du nemlig også medejer af butikkerne og kan være med til at præge retningen. Bliv klogere på de tre mærkesager, og tag testen for at se, hvor du skal sætte dit kryds

kunde i coop med varer i favnen

Læserne skriver: Jeg kan ikke forstå, at en lille vare som karse skal komme fra Holland

Valget om Medlemmernes Mærkesag er i gang, og du kan være med til at bestemme, hvilken sag der skal stå øverst på Coops dagsorden i 2026. Vi har spurgt Samvirkes læsere, hvor meget de lokale varer skal fylde på hylderne, og hvad der skal til for at vælge dansk og lokalt frem for udenlandske varer

Klumme: Dit kryds bliver afgørende

Som medlem af Coop er du også medejer af alle butikkerne. Og nu får alle vi medejere direkte indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest næste år. Det er sådan, vi bringer brugsbevægelsen ind i det 21. århundrede

Pernille Skipper i Coop butik

Pernille Skipper: "Medlemmernes Mærkesag er en afstemning om, hvad der er vigtigst for medlemmerne her og nu"

Mindre kemi, mere dansk eller grønnere mad. Som medlem af Coop kan du stemme på den mærkesag, du synes, der skal prioriteres højst i 2026. Men hvorfor er det lige disse tre mærkesager, du kan vælge imellem, og hvorfor vælge én mærkesag frem for andre? Samvirke har spurgt Pernille Skipper

ikoner med mad og køkkeninventar

Mindre kemi, mere dansk eller grønnere mad: Hvilken mærkesag skal du stemme på?

Valgkampen til Medlemmernes Mærkesag er i gang, og nu kan du - og Coops 2 mio. andre medlemmer - være med til at vælge, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Som medlem er du nemlig også medejer af butikkerne og kan være med til at præge retningen. Bliv klogere på de tre mærkesager, og tag testen for at se, hvor du skal sætte dit kryds

Den (u)hyggelige Halloweenquiz

Hvad hed kelternes højtid, der gik forud for fejringen af Halloween? Hvordan klædte man sig ud i gamle dage? Og hvor boede Dracula? Kan du svaret på de tre spørgsmål, er du godt på vej. Test din Halloween-viden i Samvirkes quiz om den højtid, børnene elsker

20 skræmmende gode halloweenopskrifter

Halloween er ikke kun græskarsuppe og ualmindeligt meget slik - inviterer dine gæster på uhyggeligt gode kager og rigtigt velsmagende mad, der passer til en skræmmende halloween-fest

Karl Johan svamp i hånd

Svampejagt: Få sankeekspertens råd

Der er svampe i Danmark året rundt, men efteråret er højsæson for jagten på de lækre små smagsbomber. Vi har spurgt sankeekspert Nina Fay, hvordan man sikrer at komme hjem med skovbundens bedste (og spiselige) svampe

dreng med vr briller

Ferie i danmark

Tag børnene med på museum: Familievenlige museer i Nordjylland

Klassiske værker, billedejagter, børnerum og hjemmebagt kage. I efterårsferien laver mange museer særlige familieaktiviteter, og uanset vejrudsigten er det oplagt at tage familien med på museum

Klaus Søgård og Jytte Bach i tomathimlen. Foto: Nils Lund

Gartneriet Markhaven producerer økologiske tomater plantet direkte i jorden

På Fyn dyrker Klaus og Jytte 800 tons økologiske tomater om året – direkte i jorden og med respekt for naturen, menneskene og smagen. Hos Markhaven Gartneri går regenerativ dyrkning og arbejdsglæde hånd i hånd

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Interview: Barbara Moleko om angst, magiske møder og at finde livsglæden igen

Hun var hende med den smittende hæse latter og den ustoppelige energi. Men da hendes krop begyndte at opføre sig mærkeligt, og ingen kunne finde ud af, hvad der var galt, tog Barbara Moleko ufrivilligt hul på det værste år i sit liv. Hun nåede helt ind i mørket, men med hjælp fra en tysk svampeekspert, en marokkansk shaman og en indædt insisteren på at hjælpe sig selv er den 38-årige popsanger igen på vej ud i lyset.

20 skræmmende gode halloweenopskrifter

Halloween er ikke kun græskarsuppe og ualmindeligt meget slik - inviterer dine gæster på uhyggeligt gode kager og rigtigt velsmagende mad, der passer til en skræmmende halloween-fest

Læserne skriver: Kan man have tillid til overvågningen af uønsket kemi i alle fødevarer?

Valget om Medlemmernes Mærkesag er i gang, og du kan være med til at bestemme, hvilken sag der skal stå øverst på Coops dagsorden i 2026. Vi har spurgt Samvirkes læsere, hvad der fylder af bekymringer og ønsker, når det kommer til skadelig kemi

Coop ansat med kemifri produkter i favnen foran rødt klæde

Rugbrød: 4 lækre opskrifter med rugbrødsrester

De sidste tørre skiver rugbrød kan være svære at gøre kål på. I stedet for at bruge rugbrødet under pålæg, kan rugbrødsresterne bidrage med smag, tekstur og fibre i andre retter. Her er 4 opskrifter med rugbrød som hovedingrediens. Opskrifterne er udviklet af Louise Bering

Rugbrødssnacks

Læserne skriver: Jeg kan ikke forstå, at en lille vare som karse skal komme fra Holland

Valget om Medlemmernes Mærkesag er i gang, og du kan være med til at bestemme, hvilken sag der skal stå øverst på Coops dagsorden i 2026. Vi har spurgt Samvirkes læsere, hvor meget de lokale varer skal fylde på hylderne, og hvad der skal til for at vælge dansk og lokalt frem for udenlandske varer

kunde i coop med varer i favnen

Læserne skriver: Hellere grøn mad fra bunden end fake kød

Valget om Medlemmernes Mærkesag er i gang, og du kan være med til at bestemme, hvilken sag der skal stå øverst på Coops dagsorden i 2026. Vi har spurgt Samvirkes læsere, hvordan den grønne hverdag ser ud, og hvordan det bliver nemmere at tage de grønne valg

Coop ansat med broccoli i favnen

Thai-tomatsuppe

Thai-tomatsuppe

Tomatsuppe med fløde er godt, tomatsuppe med kokosmælk er meget godt. Et lille tvist, og tomatsuppen er vegansk, og det uden at den taber smag og fylde. Opskriften er fra Gorm Wisweh's nye kogebog “Suppe".

Harira – marokkansk kikærtesuppe

Harira – marokkansk kikærtesuppe

Duftende dejlig suppe, hvor der er skruet op for krydderierne. Opskriften er fra Gorm Wisweh's kogebog "Suppe".

Broccolisuppe med gedeost

Broccolisuppe med gedeost

Fyldig blendet suppe med gedeost på toppen. Opskriften er fra Gorm Wisweh's kogebog “Suppe“.

Grønkålsuppe

En sund, nærende og helt vildt lækker suppe til de mørkere tider. Og husk, vi kan ikke spise for meget kål! Måske kan det føles som en pligt, men det er denne ret ikke – den er ren fornøjelse. Opskriften er fra Gorm Wisweh's nye kogebog “Suppe".

Tarte Flambée - alsacisk pizza

Tarte Flambée - alsacisk pizza

Selvom navnet på retten er tærte, og dejen oprindeligt laves uden gær, har den ikke konsistens som en tærtedej, men som en meget tyndt udrullet pizzadej. En grøn salat med en simpel vinaigrette er vidunderligt til din friskbagte, lune tarte flambée. Opskriften er fra Mika Wulffs kogebog ’Da jeg lærte at bage i Paris'

Yoghurtkage

Yoghurtkagen her er bagværkets svar på de der pastaretter, som du kan nå at lave saucen til, imens pastaen koger. Dejen er klar til ovnen, næsten før ovnen er klar til den. Og kagen fungerer til alt i sæson: æbler, pærer, blommer, hindbær eller masser af appelsin eller citron. Opskriften er fra Mika Wulffs kogebog ’Da jeg lærte at bage i Paris’

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?