Rejemad med asparges og en usædvanlig god urtedressing

Det er asparges, det er rejer, det er æg, og det er utroligt svært at ødelægge med denne cremede og smukke urtedressing.

4 Personer

Ingredienser

300 g	store rejer
lidt	olie
1 bundt	grønne asparges

Dressing

0.25 l	piskefløde
1 dl	olie
6 spsk.	mayonnaise
1 spsk.	sennep
1 spsk.	citronsaft
0.5 fed	hvidløg revet
6 stk.	cornichoner
3 spsk.	kapers
2 håndfulde	bredbladet persille
1 håndfuld	spinat
1 spsk.	revet løg
1 tsk.	æblecidereddike
lidt	salt og sort peber
lidt	chilipeber

Anret med

stk.	skiver brød
lidt	mayonnaise
2 stk.	avocadoer
1 stk.	hjertesalat
2 stk.	æg hårdkogt
lidt	karse

Sådan gør du

1
Steg de optøede rejer i olie på en pande. Bræk den grove stilk på aspargesen fra og kog i let saltet vand i 1 minut. Afdryp.
2
Dressing: Kom alt i en blender. Blend fint. (Rester opbevares i køleskab, får blød konsistens igen, når den får stuetemperatur. Stivner selvfølgelig lidt på køl.)
3
Anret med lidt mayonnaise på brødet. Top med avocado, salat, æg, rejer og asparges.
4
Server med dressing og et drys karse.

Emballage

Nyt forsøg på Bornholm skal mindske emballage og affald

Emballage er vigtigt for en vares sikkerhed, kvalitet og holdbarhed, men emballagen fylder unødig meget i supermarkedet og er designet til kun at blive brugt én gang. Så hvordan bliver fremtidens emballage mindre og lettere at genbruge? Det skal bl.a. et nyt løsmarked i Kvickly Rønne være med til at finde svar på

Kan man vende alufolie eller stanniol forkert?

Den blanke og den matte side på alufolie har forskellige egenskaber, når du laver mad, og derfor står der ofte i opskrifter og tilberedningsvejledninger, at du skal vende en bestemt side opad i ovnen. Forskellen er dog lille, fastslår eksperter.

Den rigtige plastik holder frugt og grønt frisk

Forkert emballage kan begrænse fødevarernes holdbarhed. Merete Edelenbos har i mere end 25 år forsket i, hvordan man opbevarer eksempelvis kartofler, gulerødder og jordbær optimalt

Må bærrene koges i egen emballage?

Det anbefales at koge frosne bær, før de bruges, da der kan sidde bakterier på bærrene. Det frarådes til gengæld at koge dem i den pose, de er købt i

Hånd åbner dåse med energidrik

Unge kvinder er storforbrugere af energidrikke

Salget af energidrikke ser ikke ud til at sænke tempoet - tværtimod. På bare fem år er det mere end fordoblet, og det er især kvinder mellem 15 og 35 år, der smider de energifyldte dåser i kurven

Sådan koger du den perfekte pasta og sparer penge

På emballagen til pasta, står der, hvor længe pastaen skal være i kog. Men vidste du, at man du koge det nemmere og billigere, uden at gå på kompromis med kvaliteten, så selv italienere bliver misundelige?

Kaffe i kaffekande

Hvordan får jeg den bedste smag ud af min kaffe?

Kaffebrygning er en kunst, og det gælder, uanset om du bruger malet kaffe eller selv kværner bønnerne, inden du tilføjer varmt vand. Her giver BKI 6 gode råd til, hvordan du sikrer en god kop kaffe, der har den rette temperatur og smag

Syltetøj i glas med mug

Må jeg spise mad med mug?

Man kan blive mødt af et muggent syn, når rugbrødet ender i bunden af brødkassen, og syltetøjet bagest på hylden i køleskabet. Men hvornår kan man fjerne mug fra mad, og hvornår skal maden kasseres? Her er en guide til, hvordan du håndterer muggen

Samvirke 1955: Hjemmet er en krævende arbejdsplads

Hjemmet kan være en hård arbejdsgiver. Samvirke regnede i 1955 på, hvad tiden derhjemme blev brugt på

Derfor er prisen på oksekød eksploderet

Er du typen, der kigger efter oksekød, når du går forbi kølemontren i supermarkedet? Så har du formentlig været skuffet i et godt stykke tid over tallene på prisskiltet. Vi fortæller dig her, hvorfor oksekødet er blevet så dyrt

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

24 retter til en lækker julebrunch

Drop morgenmaden en decemberweekend og prøv en lækker julet brunch. Eller hvad med at erstatte den traditionelle julefrokost med en kombineret – og julet – morgenmad og frokost. Find inspiration til julens morgenmad og frokost i Samvirkes opskriftssamling.

25 opskrifter på chokoladekage

Lad tænderne løbe i vand over 25 af de bedste og lækreste chokoladekage. Her finder du alt fra den helt klassiske chokoladekage og den der du ved nok til chokoladebrownies, chokolademuffins og skønne kager med alt fra saltkaramel til lemoncurd. Mums!

22 opskrifter med marcipan

Marcipan er herligt, og hører i høj grad til i julemåneden. Det har en hav af anvendelsesmuligheder ud over konfekt, se bare opskrifterne her

11 opskrifter med stegt flæsk

Stegt flæsk er for høj og lav og er indbegrebet af dansk madkultur. Retten findes i masser af afskygninger og er kåret til Danmarks nationalret. Samvirke har samlet 11 forskellige bud på, hvordan du kan servere stegt flæsk

Vind Irma-chokoladejulekalender - er du god til at gætte om julekalendre?

Hvad ved du om kravlenisser og de første julekalendere? Gæt med i Samvirkes julekalenderquiz, hvor du kan vinde en chokoladejulekalender fra Irma med lækre Irma-chokolader. Vi trækker 3 vindere mandag d. 24. november 2025.

12 opskrifter med risengrød

Lav en ordentlig portion risengrød og brug resterne til juledessert, morgenmad og kager til kaffen

Kanelkys

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits.

Stormfuld december

Stormfuld december

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits.

Mandelmagi

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits

Rosmarin & rimfrost

Rosmarin & rimfrost

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits.

Chicken Kadhai

Tag med kok Enayatullah Safi på opdagelsesrejse til et land, hvor mad ikke kun er noget, man smager, men oplever med alle sanser. Opskriften er fra kogebogen "Dhaba Walla – Et indisk madeventyr".

Fish pakora

snacks og tilbehør

Tag med kok Enayatullah Safi på opdagelsesrejse til et land, hvor mad ikke kun er noget, man smager, men oplever med alle sanser. Opskriften er fra kogebogen "Dhaba Walla – Et indisk madeventyr".

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?