Sådan pisker du æggene helt stive

Har du problemer med at piske dine æg helt stive. Samvirke giver en række råd til, hvordan du pisker æg
  • Skål og piskeris
    skal være helt rent og tørt. Rens gerne skålen med en teske eddike på
    et stykke køkkenrulle, før du går i gang. Brug en stålskål, hvis du har
    en.
  • Tilsæt salt før piskningen, hvis du vil du pisker æggehvider
    stive til souffle eller gratin. Tilsæt sukker før piskningen, hvis du
    pisker æggehvider til creme og desserter.
  • Prøv at sætte elpiskeren på lav hastighed. Æggehvider der er pisket på
    lav hastighed holder længere, end æg, der er pisket i en fart.
Se, hvad vi ellers skriver om: #tips og #æg