børnemad

Pitaopskrifter: 5 idéer til pitafyld

Træt af skinketern og dåsemajs? Her er 5 friske idéer til fyrigt pitafyld bl.a. cowboypita med flanksteak og indisk krydret pita med kylling med raita og tomat.

”Cowboypita”

Flanksteg
Æg
Løg
Mayonnaise
HP-sovs

Krydr flanksteg med salt og peber, steg ved høj varme på begge sider og lad hvile.

Lav en ordentlig omgang bløde løg.

Bland mayo med HP-sauce, ca. fifty-fifty.

Smør pitabrødet med HP-mayo, fyld med tynde skiver flanksteg, masser af bløde løg og et spejlæg.

Stegt laks i dressing med fennikelsalat.

400 g laksefilet
3 spsk. tahin
3 spsk. yoghurt naturel
Citronsaft
1 tsk. spidskommen
1 tsk. korianderfrø
Salt og peber
1 fennikel
Dild

Krydr laksen med salt og peber, steg den på en varm pande i olie, til den er tilberedt, men stadig saftig indeni, ca. 2-3 min. på hver side afhængig af tykkelse. Lad laksen trække og køle, mens resten tilberedes.

Lav en dressing af tahin, yoghurt og krydderier. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Skær fennikel i ultratynde skiver, gerne på mandolin. Vend den skårne fennikel med salt, citron og hakket dild.

Fjern evt. skind fra laksen og bland den i dressingen med en gaffel. Put ”lakseguf” og fennikelsalat i lune pitabrød og spis.

Indisk krydret pita med kylling med raita og tomat

Kyllignebryst
Garam masala
Salt og peber
Yoghurt
Mynte
Koriander
Tomat
Agurk
Grøn chili

Kylling:

Krydr kyllingebryst eller lår med garam masala og salt. Steg kyllingen. Lår skal have ca. 40 minutter ved 200 grader i ovn, bryst kan pandesteges 5-6 minutter på hver side.

Raita:

Bland yoghurt med mynte, koriander, hakket tomat og agurk samt grøn chili efter smag. Smag til med salt og peber.

Fyld pitabrød med tomatskiver, kylling og raita.