Kan jeg stadig bruge chiafrøene?

Må man spise chiafrø, der har overskredet holdbarhedsdato?

Chiafrø kan godt blive harske, hvis de er blevet for gamle. Så skal de smides ud.

?

Hvor længe kan man bruge chiafrø i brød/bagværk, når holdbarheden på frøene er overskredet? Eller skal de bare kasseres?

Else Nielsen

Svar fra Mia Kristensen

Det bedste er at smage på chiafrøene, typisk vil de blive harske, når de bliver for gamle, og det kan man smage. De vil smage dårligt, og denne smag vil gå igen i dit brød, hvis du bruger dem i bagningen. Smager de harskt, er der ikke andet for end at kassere dem. 

Mia Kristensen underviser i kvalitet, ingredienser og køkkenfærdigheder på Københavns Professionshøjskole. Er uddannet inden for fødevarevidenskab på Københavns Universitet. 

Se, hvad vi ellers skriver om: #holdbarhed, #kerner og #bagning