Hvorfor brænder det, når jeg spiser chili?

Når chilien sparker, og den brændende fornemmelse i munden begynder, anbefaler nogle at tage en ordentlig slurk vand, mens andre foretrækker at spise brød eller drikke mælk for at få smerten til at forsvinde. Men hvad sker der egentlig, når vi spiser chili?

Det er capsaicinen i chili, der får det til at brænde i munden.

Se, hvad vi ellers skriver om: #chili, #smerte og #mad