Hvor kommer fasanerne fra?

I nogle Coop-butikker sælges fasan. Kategorichef OIe Sloth svarer på, hvor fasanerne kommer fra.
?

Vi har haft fornøjelsen af at købe fasaner i Kvickly. Ganske som varslet på emballagen fandt vi nogle få hagl i fuglene. Det fik os til at overveje, hvordan man mon håndterer fødevaresikkerhed fra jagt til butik, når det sker i så store systemer som Coop. Kan I forklare nærmere?

Jørgen Thorslund, Vejle

Svar fra Ole Sloth

Vildt fra Danmark, som vi sælger i Kvickly, køber vi gennem leverandøren Kivan Food. Kivan Food A/S er beliggende i Danmark og er derfor underlagt dansk lovgivning om slagtning og forarbejdning af fødevarer. Et af kravene i lovgivningen er blandt andet, at dyr, der slagtes i Danmark, undersøges for sygdomme, både levende og når de er færdighåndteret.

Ole Sloth er detailchef og har ansvaret for alle de kødprodukter, som ikke færdigforarbejdes i Coops butikker. Det vil sig kød, som slagteren i butikken ikke gør færdigt.

Se, hvad vi ellers skriver om: #kød, #coop, #supermarked og #fjerkræ