Her er de 8 fødevarer, der typisk svindles med

Olivenolie

Olivenolie er et eftertragtet produkt at svindle med. Olivenolie kan variere meget i kvalitet, hvilket gør det muligt at fifle med sammensætning og iblande et billigere produkt, så det kan sælges til en højere pris. Der findes også eksempler på, at man har farvet en billigere planteolie og solgt den som olivenolie.

Bulgarske toldere ved grænsen til Tyrkiet beslaglagde i maj måned 2024 3220 liter olivenolie, da ingen af varerne var blevet anmeldt til myndighederne.

Mælk

I 2008 ramte en fødevareskandale i Kina forsiderne i alverdens aviser. Her havde et mejeri fortyndet mælken med vand og tilsat melamin, et kemikalie, der kan give nyresten og urinvejslidelser. Melaminet blev tilsat for at få indholdet af protein til at fremstå uændret, så mælken kunne sælges  til samme pris. Det resulterede i flere tusinde indlæggelser af spædbørn i Kina. Andre svindelmetoder kan være at snyde med elementer, der skaber en større værdi, f.eks. ved at sige, at mælken kommer fra et dyr, der har haft bedre forhold, uden at det er tilfældet, eller ved at lyve om mælkens oprindelsesland.

I april måned 2024 beslaglagde de italienske myndigheder 90 ton harsk mælk og 110 ton andre forfalskede mejeriprodukter.

Honning

Honning er en fødevare, der ikke er meget af i verden. Det øger prisen på den ægte vare. Et typisk eksempel på svindel med honning er, at der er tilsat sukkersirup i produktet, der fortsat sælges som honning uden at være det.

I juni 2024 var myndighederne i Italien på den igen. Denne gang beslaglagde de 600 kg vildblomsthonning, der var mærket som akaciehonning.

Safran

Safran er kendt som et af verdens dyreste krydderier og bliver ofte kaldt det røde guld.  Og med safrans meget høje kilopris og omdømme er krydderiet særligt udsat for svindel. Svindlen består typisk i at erstatte især den pulveriserede udgave af krydderiet med farvestoffer eller plantestoffer fra andre og i værste fald giftige planter. 

I 2022 afslørede efterforskere i Spanien svindel med safran, hvor der i stedet for safran var brugt billigere ingredienser fra Kina.

Æble- og appelsinjuice

En almindelig svindelmåde i forbindelse med appelsin- og æblejuice vil ofte være at blande juicen op med vand og sukker. Her kan det dog bemærkes, at juice ofte produceres af saftkoncentrater, der får tilsat vand, uden at det bliver til svindel af den grund. Desuden kan blandingsprodukter, der består af juice og blandet med vand, sukker og citronsyre, være lovlige at sælge under andre varebetegnelser som frugtnektar, så længe de lever op til reglerne herfor. Disse produkter må dog ikke sælges som juice.

Druevin

Mærkning spiller en stor rolle for vin. Efterspørgslen og prisen på vin hænger ofte sammen med særligt gode årgange på druerne, hvilket kan skabe grobund for svindlere til at mærke vinen med et fejlagtigt årstal. I danske svindelsager er der eksempler på forfalskede vine, hvor billig vin har været hældt på flasker, der var mærket med kopier af etiketter fra vine af højere kvalitet.

I marts 2024 kunne de spanske myndigheder beslaglægge 18.400 flasker vin med en forfalsket geografisk betegnelse fra Malaga i Spanien.

Vaniljeekstrakt

I 2018 havde et kilo ægte vanilje den samme værdi som et kilo sølv. Dengang gjorde en kombination af sygdom i vaniljetræerne og en stigende efterspørgsel på vanilje produktet attraktivt for svindlerne. En af svindelmetoderne her er at udskifte vaniljen med vaniljearoma, der fremstilles kunstigt. På den måde kan man spæde et dyrt produkt op med et billigere og sælge til den samme pris.

Svindel med fisk er særligt udbredt på verdensplan. Her er flere svindelmetoder i brug. En af de typiske er at sælge f.eks. fileter fra en billigere fisk som værende af en dyrere fisk. En anden svindelmetode kan være bevidst at snyde med, hvor fisken er fanget, eller hvordan fisken er fanget. På den måde fremstår produktet mere lokalt eller som at være fanget på en mere skånsom måde.

17,8 ton fisk og skaldyr, der var forfalsket og pumpet med vand, salt og andre tilsætningsstoffer for at øge vægten, blev i maj 2024 beslaglagt af de portugisiske myndigheder.