Vildtstuvning

Langtidssimret vildtstuvning med mørt kød, sprød bacon, svampe og dyb rødvinssmag. En lun, fyldig gryderet, der bedst serveres med en cremet kartoffelmos og et godt glas Ribera del Duero til!

4 Personer
180 Minutes

Ingredienser

1000 g	vildt fx bov
100 g	bacon i tern
1 bakke	brune champignon eller hvide
2 stk.	løg
1 stk.	porrer
3 stk.	gulerødder
3 spsk.	hvedemel
4 stk.	laurbærblade
2 dl	perleløg
1 spsk.	timinan tørret
350 ml	oksebouillon
1.5 dl	rødvin vælg en spansk

Sådan gør du

1
Start med at fjerne sener og fedtkanter fra dit kød og skær det i mundrette firkanter. Vend dem i hvedemel.
2
Varm en pande op til middelhøj varme, brus en gavmild klat smør op og brun alle kødstykkerne i nogle minutter. Stil til side
3
Find en gryde frem og steg din bacon i en tør gryde - steg dem næsten sprøde, og løft dem op på fedtsugende papir med en hulske, men lad et par skefulde af fedtet blive i gryden.
4
Snit dine champignon i skiver og steg dem gyldne i baconfedtet - stil til side. I samme gryde svitser du fintsnittet løg og porrer i nogle minutter. Tilføj herefter gulerødder, kødet, bacon og champignon igen.
5
Tilføj oksebouillon, laurbærblade og rødvin (husk et glas til kokken!) efterfulgt af salt, peber og timian.
6
Lad det simre i 2,5-3 timer. Den sidste halve time hælder du perleløg i.
7
Serveres gerne med en fuldfed kartoffelmos og naturligvis Ribera del Duero i glasset!

indkøb

Butikstyverier er en lille hverdagsrabat, danskerne giver sig selv

Moralen er blevet slap. Flere og flere dansker synes, det er i orden lige at snuppe en pakke batterier, stoppe en deodorant i lommen eller at lade være med at betale alle varer, når man scanner selv. På få år er antallet af butikstyverier mangedoblet og den typiske tyv er ikke kun en kriminel bande men helt almindelige kunder som dig og mig

Coop har papkasser i 4 størrelser

Hvilken kasse passer bedst til det, du har købt? På Coops lager i Odense udregner en computer, hvilken kasse der skal bruges til din bestilling

Shrinkflation: Her er varen, der gerne må skrumpe

Når råvarepriserne stiger, ender dine dagligvarer ofte på skrump for at skjule en stigning i kiloprisen. Prisen kan altså holdes i ro, hvis en vare bliver mindre. Et sted skal du dog glæde dig over en vare, der bliver mindre og mindre

Explainer: Hvorfor skrumper varerne i supermarkedet?

Shrinkflation hedder det, når en vare bliver mindre uden at prisen falder. På dansk har vi ikke et ord for fænomenet, som producenter og supermarkeder bruger for at camouflere prisstigningerne.

Udforsk 7 steder i Danmark med vild natur

Når naturen passer sig selv bliver den vild og interessant. Her kan du udforske 7 af Danmarks vilde og mere ukendte steder. Læs om den urørte skov, en nedlagt jernbane og en dansk ørken.

12 gratis fornøjelser på Lolland og Falster

Oplev Dodekalitten, eller besøg badeanstalten på Bandholm Havn. Er du nysgerrig på, hvordan Femerntunnelen kommer til at se ud, kan du også blive klogere i byggeriets infocenter. På Lolland og Falster er der masser af muligheder for billige eller gratis oplevelser, når hele familien er på ferie

13 gratis fornøjelser på Sjælland og Møn

Har du klappet undersiden af Storebæltsbroen, hørt utrolige historier om lægeplanter eller hørt om lig gemt i kirkegulvet? Samvirke har fundet 13 sjove, spændende og ikke mindst gratis oplevelser til dig og hele familien på Sjælland og Møn

Storskrald: Møbler bliver smidt ud, før de er slidte

Møbler bliver til affald i utide. Rigtig mange af os skifter vores møbler ud, længe før de er slidte, og alt for få bliver genanvendt. En del af årsagerne til vores ageren ligger hos producenterne, der fokuserer for lidt på holdbarhed

Sommersødt: 44 opskrifter på desserter, kager og is

Sommertid går hånd i hånd med friske bær, is og kølige drikke. Rødgrød, lagkage med bær, koldskål og trifli med rabarber er klassiske sommerdesserter, som du kan nyde i varmen. Her er 44 opskrifter på sommersøde desserter, kager og is.

7 fejl du begår, når du fryser mad ned

Du kan mindske madspildet og både spare penge og tid, hvis du fryser dine madvarer rigtigt ned. Samvirke viser dig, hvordan du får styr på nedfrysningen – og forklarer, hvorfor du blandt andet ikke må fryse kød ned i den bakke, det kommer i fra supermarkedet

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

påske

Påsken er fridage med forårsfornemmelser. Familien har fri, så hvorfor ikke tage på skovtur eller invitere hele familien på påskefrokost.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Kan spises uden bestik: 20 hapser til studentergilder og vognture

Humøret og musikken er høj. Serveringen skal være overskuelig, og maden skal helst kunne spises med en enkelt hånd, når studenterne springer ud og kigger forbi. Her er 20 salte og søde ideer, der klarer opgaven, hvis bare der er servietter nok.

lille hotdog

10 salater til grillmaden

Prøv en rå broccolisalat med moden, sød mango. Eller sæt tænderne i en tyndtskåret kål badet i en syrlig og cremet dressing fyldt med krydderier. Perfekt til grillmad

30 opskrifter med purløg

Purløg er danskernes mørkegrønne favorit urt, og med sin let bitre løgaroma og flotte farve sætter purløget prikken over i'et på æg, fisk og grøntsager. Samvirke byder på 30 opskrifter med purløg

5 lækre sandwich-is

Is er lækkert på en varm dag. Og på en kold. Det samme er cookies. Hvorfor ikke fusionere og lave en is-sandwich? Samvirke har fundet 5 lækre opskrifter på sandwich-is

33 opskrifter med jordbær

Jordbærsæsonen er kort, men heftig, og måske spiser du jordbær hver dag, for at få det maksimale ud af de røde, skønne bær, så længe vi har dem. Jordbær med fløde bliver man aldrig træt af. Men har du lyst til at prøve at spise jordbær i omelet, nye jordbærdesserter, jordbær i supper og salater, eller vil du sylte jordbær til saft eller marmelade, så kig her. Vidste du, at jordbærret er kaloriefattigt, hvis du spiser det uden sukker og fløde?

Annoncørbetalt indhold

Vin med rødder i Middelhavet

Under Middelhavets overflade vokser en plante, som er afgørende for havets liv, farve og balance. Planten får hjælp af den spanske Viña Esmeralda fra vinhuset Torres, hver gang en flaske af deres hvidvin og rosévin sælges

Vildtstuvning

Langtidssimret vildtstuvning med mørt kød, sprød bacon, svampe og dyb rødvinssmag. En lun, fyldig gryderet, der bedst serveres med en cremet kartoffelmos og et godt glas Ribera del Duero til!

Laks med citrus og koriander

Annoncørbetalt indhold

Laks med citrus og koriander

Stegt laks får friskhed fra en sauce med citrus og koriander. En enkel, farverig ret, der passer godt til et glas frisk vin. Opskriften er udviklet af Viña Esmeralda.

Karamelsauce med knasende flagesalt

snacks og tilbehør

Karamelsauce med knasende flagesalt

Kom sukker, fløde, smør og sirup i en gryde, og kog blandingen indtil den tykner. Så nemt kan du lave hjemmelavet karamelsauce, der kan bruges som topping på is, kage og søde bowls. Opskriften er udviklet af JOZO Salt.

Rigatoni med palmekål og burrata

Rigatoni med palmekål og burrata

Skal aftensmaden være nem? Så skal du lave denne grønne pasta med palmekål og burrata. Opskriften er udviklet af JOZO Salt.

Ovnbagte kartofler med feta-yoghurt og caponata

Ovnbagte kartofler med feta-yoghurt og caponata

Når du har lyst til comfort food, er denne ret et oplagt bud. Her får du ovnbagte kartofler og caponata med tomat, aubergine og capers på en bund af fetacreme. Opskriften er udviklet af JOZO Salt.

Saltbagt rødding med citron og gremolata

Saltbagt rødding med citron og gremolata

Rødding hører til laksefamilien, og med skind er fisken perfekt til en tur på grillen. Her fås en variant med gremolata, der til fører syre, smag og farve til retten. Opskriften er udviklet af JOZO Salt.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?