Tortillas med paprikabøffer og peberfrugtsauce

Sådan gør du

1. 1
   Bland paprika med peber og oregano og gnid ind i bøfferne. Læg i plasticpose og læg på køl i en time.
2. 2
   Skær løg og peberfrugter i mindre stykker og kom i en gryde.
3. 3
   Dæk med vand, kom eddike heri og lad grøntsagerne simre bløde under låg i ca. 15 minutter.
4. 4
   Afdryp og kom op i en blender.
5. 5
   Blend til en sauce og smag til med salt og peber.
6. 6
   Tag bøfferne ud af køleskabet, 15 minutter før de steges.
7. 7
   Steg bøfferne 1-2 minutter per side og skær i skiver.
8. 8
   Lun eller gril tortillas.
9. 9
   Snit salaten fint.
10. 10
    Anret tortillas med sauce, salat og kød.