Timianmarinerede lammespyd med varm perlebygsalat

Sådan gør du

1. 1
   Skær kød og løg i mindre stykker, og sæt på spyd.
2. 2
   Rib timianbladene, og kom i en skål med olie, salt og peber.
3. 3
   Gnid olie med timian på spyddene, og lad marinere i køleskabet et par timer. Tag ud 30 minutter, før de skal steges.
4. 4
   Kog perlespelt efter anvisning.
5. 5
   Skær søde kartofler i små tern, og steg dem møre og gyldne i olie.
6. 6
   Skær aubergine i skiver, og steg dem gyldne i olie på en pande.
7. 7
   Bland den kogte perlebyg med stegte kartofler og aubergine, og vend med citronsaft.
8. 8
   Steg spyddene gyldne i olie på en pande eller i ovnen ved 225 grader, og servér til perlebyggen.