FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Tartiflette
Nyere ret, som du måske kender fra de franske skisportssteder. Tartiflette er en slags gratin af bacon, løg, ost og kartofler. Den vigtigste ingrediens er reblochon ost, som flækkes og lægges over retten, så den smelter ned i.
- 4 Personer
Tartiflette
| 2 stk | løg, skåret i tern |
| 300 g | bacon, skåret i strimler |
| 1 kg | kartofler, kogte, pillede og skåret i store tern |
| 1 stk. | reblochon ost (ca. 500 g) (alternativ ost: Anden rødkitost eller brie) |
| 1 dl. | cremefraiche |
| 1 glas | lille glas tør hvidvin |
| - | salt og peber |
Sådan gør du
-
1Svits løg og bacon på en pande
-
2Bland de kogte kartoffeltern i, og svits med et par minutter
-
3Skrab ostens overflade med en ostehøvl
-
4Flæk derefter osten på langs, eller skær den midt over
-
5Kom blandingen af kartofler, løg og bacon i et ovnfast fad
-
6Kom cremefraiche og hvidvin i fadet.
-
7Læg de to flækkede oste øverst.
-
8Drys med salt og peber
-
9Bag i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter, til osten er smeltet og let gylden.
-
10Servér med grøn salat, og nyd en let hvidvin til
Tip!
Server med frisk grøn salat med sennepsdressing
Populære opskrifter
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
