Tacos med grillet laks og agurkesalsa

Sådan gør du

1. 1
   Bland olivenolie, chilipulver, spidskommen og salt i bunden af en dyb tallerken. Vend laksebøfferne i blandingen og lad dem stå i tallerkenen og marinere i minimum 15 min.
2. 2
   Lav imens agurkesalsa. Halvér agurken, skrab midten/kernerne ud med en ske og skær den i små tern.
3. 3
   Rør agurketernene sammen med resten af ingredienserne til salsaen i en skål og smag til med sukker og salt.
4. 4
   Rør mayonnaise sammen med vand, hvidløg og peber i en anden skål til en tyktflydende konsistens.
5. 5
   Varm grill/grillpande op over høj varme. Gril laksebøfferne i ca. 3-4 min. på hver side, så de får grillstriber og stegeoverflade, men ikke er fuldt gennemstegt.
6. 6
   Lun evt. tacos efter anvisning på pakken. Skær laksen i mundrette stykker. Top herefter tacos med agurkesalsa, laks og dryp med hvidløgsmayo – pynt med ekstra frisk koriander og server straks.
7. 7
   TIP: Skal det gå rigtig stærkt, så brug varmrøget laks direkte fra pakken i pkt. 6 i stedet for at stege laksebøffer.