Stegt flæsk med persillesovs

Danmarks Nationalret er stegt flæsk med persillesovs. En simpel ret at lave, når først man kan. Her får du opskriften på sprødt og smagfuldt flæsk med tyk og lækker persillesovs. Gud bevare Danmark!
Stegt flæsk med persillesovs
  • 4 Personer

Ingredienser

800 g stegeflæsk
1 kg kartofler

Persillesovs

50 g smør
4 spsk. hvedemel
dl. sødmælk
1 stk. stort bundt persille
lidt salt og sort peber

Sådan gør du

  1. 1.Tænd ovnen på 200 grader, varmluft. Fordel flæskeskiverne på en bageplade med bagepapir. Steg dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gyldne, og vend dem gerne undervejs. Læg den sprøde flæsk på fedtsugende papir, og drys med groft salt.    
  2. 2.Skræl kartoflerne, og kom dem i en gryde med vand og salt. Bring vandet i kog. Kog kartoflerne i 10-12 minutter, sluk for blusset, og lad dem trække i vandet i yderligere 5 minutter.  
  3. 3.Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel, og pisk til en ensartet konsistens. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning. Kog sovsen igennem i ca. 5 minutter, så melsmagen forsvinder. Tilsæt hakket persille, og smag til med salt og peber.  
  4. 4.Server stegt flæsk med persillesovs og kogte kartofler.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #passer til sæsonen, #få ingredienser, #weekend og gæster og #hverdag