Stærk tomatsalsa med koriander og mørk chokolade

En rustik salsa med masser af smag fra krydderier, koriander og et twist af mørk chokolade. Den smager skønt til nachos eller som tilbehør til grillet kød.
Stærk tomatsalsa med koriander og mørk chokolade
  • 4 Personer

Ingredienser

150 g tomater, gerne i flere farver
1 tsk. salt
2 tsk. olivenolie
- saften af ½ lime
1 tsk. spidskommen
1 fed hvidløg
1 stk. chili, finthakket, ca.
14 stk rosa peberkorn
- salt
- friskkværnet peber
2 spsk. Frisk koriander, hakket
20 g mørk chokolade (80% kakao), finthakket

Sådan gør du

  1. 1.Skær tomaterne i meget små tern, bland dem med salt og kom dem i en sigte (så undgår drypper væsken fra tomaterne fra og salsaen bliver mindre våd).
  2. 2.Vend olivenolie, lime, kryddderier og hvidløg i, og smag til med salt, peber og evt. ekstra lime.
  3. 3.Drys til slut koriander og chokolade i og server straks!

Tip!

Brug bredbladet persille, hvis du ikke er så meget til den aromatiske koriander.

Se, hvad vi ellers skriver om: #snacks og tilbehør og #tilbehør falafel