Saltibarsciai - rødbedesuppe fra Litauen
- 4 Personer
- 15 Minutes
Ingredienser
2 stk. | kogte, groftrevne rødbeder |
1 stk. | salatagurk, skrællet uden kerner |
2 stk. | æg hårdkogt |
1 dl. | cremefraiche |
1 l. | Kærnemælk |
2 dl. | vand |
8 stilke | finthakket dild |
1 bundt | fintsnittede forårsløg |
- | Salt efter smag |
Sådan gør du
-
1Mos de hårdkogte æggeblommer med forårsløg, dild og salt.
-
2Bland langsomt op med kærnemælk, cremefraiche, vand og til sidst rødbeder.
-
3Tilsæt agurker og kogt æggehvide i små tern.
-
4Servér iskold med kogte kartofler, drysset med dild.