Saltibarsciai - rødbedesuppe fra Litauen

Saltibarsciai er kold, litauisk rødbedesuppe. Retten får sin lyserøde farve fra rødbederne og skal toppes med æg, før den er fuldendt.

4 Personer
15 Minutes

Ingredienser

2 stk.	kogte, groftrevne rødbeder
1 stk.	salatagurk, skrællet uden kerner
2 stk.	æg hårdkogt
1 dl	cremefraiche
1 l	Kærnemælk
2 dl	vand
8 stilke	finthakket dild
1 bundt	fintsnittede forårsløg
-	Salt efter smag

Sådan gør du

1
Mos de hårdkogte æggeblommer med forårsløg, dild og salt.
2
Bland langsomt op med kærnemælk, cremefraiche, vand og til sidst rødbeder.
3
Tilsæt agurker og kogt æggehvide i små tern.
4
Servér iskold med kogte kartofler, drysset med dild.

jul

Jul

Priserne er steget, men julens varer er heldigvis på tilbud

Inflationen har kunnet mærkes på fødevarepriserne i 2025. Nu går vi julen i møde. En højtid, der har det med at sætte sine spor på pengepungen, og mange danskere ser nok bekymrede frem mod december. Men det er der ingen grund til, for så slemt bliver det faktisk ikke

øl

Guide: Juleøl uden alkohol – sådan kombinerer du dem med julemaden

Juleøl er skønt - også uden alkohol. Ølentusiast Kasper Mundt-Nielsen guider til alkoholfrie juleøl, der kan matche dine karrysild, dine frikadeller og dine klejner. Kort sagt din julefrokost

Jul

12 opskrifter med risengrød

Lav en ordentlig portion risengrød og brug resterne til juledessert, morgenmad og kager til kaffen

Jul

24 opskrifter med rødkål

Rødkål kan bruges til andet end julemaden, se de mange opskrifter i galleriet. Du finder bl.a. flere friske rødkålssalater, en kålskål, en morgengrød og kåldolmere

Juleopskrifter

9 lette opskrifter til julefrokosten

Julefrokost på en lidt nemmere måde. Køb en god sild og rør selv dressingen til, steg en fiskefilet eller køb en færdigstegt og rør remouladen til. Som punktum er der æbleskiver fra fryseren eller risalamande, hvis du orker. Samvirke inspirerer til julefrokost uden alt for meget arbejde

Rugbrød

Guide: Brug dine rugbrødsrester i madlavningen

Det sidste rugbrød i pakken kan være en tør fornøjelse, og det kan måske være fristende ligefrem at smide skiverne ud. Men hvad med i stedet at bruge de fiberrige rester som smags- og konsistensgiver i madlavningen?

Jul

24 retter til en lækker julebrunch

Drop morgenmaden en decemberweekend og prøv en lækker julet brunch. Eller hvad med at erstatte den traditionelle julefrokost med en kombineret – og julet – morgenmad og frokost. Find inspiration til julens morgenmad og frokost i Samvirkes opskriftssamling.

Jul

7 ting du ikke vidste om kanel

Duften af kanel på risengrød sætter os i julehumør, men kanel er også et godt krydderi til æbler, kager og hovedretter. Kanel har været kendt som krydderi i mere end 5000 år og har været brugt af både egyptiske faraoer, antikkens grækere og de kaffetørstige. Og hvordan er det så med kanel – kan man blive forgiftet af en kanelsnegl?

Jul

Samvirke 1988: Hvor bor julemanden egentlig?

Verden er ikke helt enig: Er manden med skægget og de mange gaver fra Nuuk, Lapland eller en villavej i Hvidovre?

Jul

Gratis juleoplevelser på Fyn

Julen varer længe, koster mange penge. Med gaveindkøb, julefrokoster og mad kan december blive en dyr fornøjelse. Derfor har vi samlet et udpluk af de gratis juleoplevelser på Fyn, så du kan komme i julestemning (næsten) uden at skulle til lommerne

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Kærlighed

Kærlighedssvindel: Millionvis af kroner ender hos bagmænd

Kærlighed kan koste dyrt. Og hvert år bliver omkring 500 danskere – i alle aldre – ofre for svindlere, der med komplimenter og søde ord lokker tusindvis af kroner ud af dem. Juletid er højtid for kærlighedssvindel, så hvad gør du egentlig, hvis der dumper en besked ind på dine sociale medier fra en ukendt afsender, der synes, du har et sødt smil?

Kvinde skriver med svindler over telefon

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence 1. december: vind et gavekort til Colorline på en overfart til Norge til en værdi på 2235 kroner

Når du har alle svar rigtige, kan du deltage i lodtrækningen om et gavekort på 2235 kroner til en overfart med Colorlines SuperSpeed mellem Hirtshals og Norge.

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind gaveæske med alkoholfri gin fra ISH, mixers og smukke glas til i alt 400 kroner

og deltag i lodtrækningen om en gaveæske med alkoholfri gin fra ISH, mixers og smukke glas. Hele pakken har en værdi på 400 kroner.

Gavepakke fra ISH i samvirkes julekalender

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind stor bogpakke fra Lindhard og Ringhof til 1594 kroner

Er du klog på julens fortællinger? Hvis du kan få 3 rigtige svar på spørgsmålene, kan du deltage i lodtrækningen om en stor pakke med eksempelvis bøgerne "Thomas Frank", "Gidsel og Pytlick" eller "Valhalla - Gudernes Land". Samlet værdi er 1594 kroner

Juleopskrifter

9 lette opskrifter til julefrokosten

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind pakke med 7 forskellige spil i serien Ticket to Ride til i alt mere end 2500 kroner

Har du styr på julekalenderne på TV? Hvis du kan få 3 rigtige svar på spørgsmålene, kan du deltage i lodtrækningen om en stor pakke med 7 forskellige spil i serien Ticket to Ride. De mange brætspil har til sammen en værdi på mere end 2500 kroner

aftensmad

Julefrikadeller med ristede kartofler og salat

Nyd julens magiske tid med en skøn opskrift på saftige julefrikadeller, sprøde ristede kartofler og frisk julesalat. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

aftensmad

Enebærgryde

Enebærgryde er en skøn og aromatisk simreret, der er perfekt til efterår og vinter – eller når du bare har lyst til noget ekstra godt. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

aftensmad

Ramen med nudler og flæskesteg

Prøv denne lækre opskrift på ramen med flæskesteg, kål, grillet majs, forårsløg, chili, æg og koriander. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

drikke

Rosmarin & rimfrost

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits.

drikke

Mandelmagi

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits

drikke

Stormfuld december

Fire alkoholfrie cocktails med julens smage og vinterens hygge – perfekte til december og når du vil have stemning uden procenter. Opskrifterne har vi lånt af ISH Spirits.

Podcast

Se alle

Sport

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Ernæring

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Kost

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Ost

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Bæredygtighed

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Grøntsager

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Fødevarer

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Privatøkonomi

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Børn

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Forbrug

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Vægt

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Saltibarsciai - rødbedesuppe fra Litauen

Ingredienser

Sådan gør du

Redaktionen anbefaler

Populære Fokus

Kærlighedssvindel: Millionvis af kroner ender hos bagmænd

Julekonkurrence 1. december: vind et gavekort til Colorline på en overfart til Norge til en værdi på 2235 kroner

Julekonkurrence - vind gaveæske med alkoholfri gin fra ISH, mixers og smukke glas til i alt 400 kroner

Julekonkurrence - vind stor bogpakke fra Lindhard og Ringhof til 1594 kroner

9 lette opskrifter til julefrokosten

Julekonkurrence - vind pakke med 7 forskellige spil i serien Ticket to Ride til i alt mere end 2500 kroner

Nyeste Opskrifter

Podcast

Ingredienser

Sådan gør du

Redaktionen anbefaler

Video

Bliv lidt klogere i hverdagen - Få Samvirkes nyhedsbrev

Populære Fokus

Kærlighedssvindel: Millionvis af kroner ender hos bagmænd

Julekonkurrence 1. december: vind et gavekort til Colorline på en overfart til Norge til en værdi på 2235 kroner

Julekonkurrence - vind gaveæske med alkoholfri gin fra ISH, mixers og smukke glas til i alt 400 kroner

Julekonkurrence - vind stor bogpakke fra Lindhard og Ringhof til 1594 kroner

9 lette opskrifter til julefrokosten

Julekonkurrence - vind pakke med 7 forskellige spil i serien Ticket to Ride til i alt mere end 2500 kroner

Nyeste Opskrifter

Podcast