Quesadillas med svampe, spinat og kylling

Sådan gør du

1. 1
   Varm olien i en sauterpande. Steg løgene i 2-3 min. ved middelhøj varme og tilsæt så krydderier, og derefter champignon og hvidløg. Lad blandingen stege i ca. 5 min, til svampene har fået lidt farve, og væsken er dampet af. 
2. 2
   Tilsæt kylling og spinat – varm retten igennem, så spinaten kollapser. Smag til med salt, peber og tabasco. 
3. 3
   Fordel først osten og derefter den stegte blanding på de 4 tortillas, læg endnu en tortilla ovenpå, og steg dem herefter på en pande, en af gangen. Steg tortillaen på begge sider, til den er gylden, og osten er smeltet. 
4. 4
   Del hver tortilla i 4 trekanter og server dem straks, gerne drysset med lidt urter.