Pulled pork sliders med chilimayo og frisk grønt
En af de mest klassiske måder at servere pulled pork er i en burgerbolle, her laver vi dem i ministørrelse, som sliders, så er de nemmere at spise. Brug gerne en rest pulled pork til at lave retten.
- 4 Personer
Sliders
| 12 g | slider-boller eller små, hjemmelavede boller |
| 600 g | færdig pulled pork |
| 100 g | salat, f.eks. krølsalat |
| 100 g | rødbedespirer eller solsikkespirer |
| 4 skiver | friske tomater, i skiver |
| 2 skiver | avocado, i skiver |
Chilimayo
| 2 dl. | god mayonnaise, evt. hjemmelavet |
| 2 tsk. | chilisauce (gerne thai-chilisauce, alternativt rød karrypasta) |
| 1 tsk. | røget eller stærk paprika |
| 1 fed | hvidløg, presset |
| - | saften af 1 lime |
| - | salt og peber |
Sådan gør du
- 1.Tænd ovnen på 150/135 grader varmluft.
- 2.Kom pulled pork i et ovnfast fad, dæk med stanniol og lun det i ovnen, evt. sammen med boller, i ca. 15 min (alternativt kan bollerne ristes på en grillpande eller brødrister).
- 3.Rør alle ingredienser til chilimayo sammen i en skål, og smag til med lime, salt og peber. Sæt den gerne på køl indtil servering.
- 4.Server sliderbollerne smurt med chilimayo og fyld dem med den lune pulled pork og det forskellige grønne fyld: salat, spirer og grønt.
Tip!
Gem eventuelle rester af chilimayo i et glas på køl. Spis det inden for 3-4 dage. Server gerne fritter af søde kartofler til pulled pork sliders.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad